La sauge sclarée est une plante bisannuelle reconnue pour son parfum puissant et ses multiples vertus médicinales. Pendant sa floraison, ses tiges imposantes, ornées de fleurs violettes pâles, peuvent atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur. Mellifère, elle attire de nombreux pollinisateurs, notamment les abeilles. Ses fleurs et feuilles sont comestibles, ajoutant une touche aromatique et esthétique aux plats. Parfaite pour les jardins écologiques, elle s’adapte facilement à divers sols et climats.