L’oignon de Trébons, dit aussi “Museau de lièvre”, est une variété traditionnelle du Sud de la France. Ses bulbes allongés, pointus, à la peau jaune, offrent une saveur douce et peu piquante, agréable en frais comme en sec. Semé en hiver, il se récolte l’été et se conserve bien plusieurs mois. Rustique et adapté aux climats méridionaux, il reste cultivé pour sa qualité gustative et sa bonne conservation après stockage.