L’Aguadulce est une variété traditionnelle de fève, particulièrement adaptée aux semis précoces, d’automne ou de fin d’hiver. Elle se distingue par sa robustesse, sa bonne résistance au froid et ses longues gousses de 20 à 25 cm contenant 6 à 8 grosses graines charnues. Les fèves, tendres et savoureuses, se consomment jeunes ou sèches. Très productive, elle s’intègre parfaitement dans un potager nourricier et s’associe bien avec les céréales ou les pommes de terre en culture.